Si on mangeait ? Si on mangeait ? Si on mangeait, è, è, è, è....

Oui, voilà un titre qui aurait pu faire celui d'une chanson de Julien Clerc...

C'est l'été (si, si !) et le moment idéal pour faire deux gâteaux avec un produit de saison. D'abord la courgette. Eh oui ! Un gâteau de courgettes et, croyez-moi, c'est fameux !

Ingrédients :

200 g de courgettes

150 g de sucre blond

3 oeufs

150 g de beurre

150 g de farine, levure incorporée

1 c. à café de bicarbonate de soude

et, pour le glaçage final

25 g de sucre

75 g de fromage blanc

1 ou 2 c.à soupe de jus de citron selon son goût

graines de pavot à parsemer

- Préchauffer le four à 100°

- Râper les courgettes et presser la chair pour éliminer l'excédent d'eau

- Battre le sucre avec le beurre au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

- Ajouter les oeufs un à un, puis la farine et le bicarbonate de soude puis, enfin, les courgettes râpées

- Verser dans un moule et égaliser le dessus au couteau...

- Enfourner durant 40 minutes, le dessus doit être doré.

- Mélanger et battre les éléments du glaçage et étaler sur le gâteau froid.

Revenez ici nous dire, en commentaires, comment vous avez trouvé le résultat !

Puis regardez au marché si vous trouvez des christophines  ou chayottes (ou encore chouchou comme ils disent là-bas) (La chayote ou chayotte ou christophine est une espèce de plantes vivaces de la famille des Cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité...). Il faut compter 4 fruits pour faire 1 kg.

Ingrédients :

1 kg de chayottes

9 c. à soupe de sucre

6 c. à soupe de farine + 3 c. à soupe de farine (séparément)

1 sachet de levure

2 sachets de sucre vanillé

1 gousse de vanille

125 gr de beurre doux

3 petits oeufs de poule

si on aime : un peu de raisins secs (à mettre à tremper dans du rhum durant 1 heure) ou, en remplacement, 1 bouchon de rhum - étape facultative -

- Faire bouillir les chayottes à la vapeur, 10 minutes environ selon la taille, ôter la peau ET LE NOYAU ! puis réduire en purée au robot et laisser égoutter lentement dans une passoire fine

- Pendant le temps d'égouttage, battre au fouet électrique les oeufs et les sucres ensemble durant 2 bonnes minutes

- ajouter peu à peu les 6 cuillerées à soupe de farine avec la levure tamisée puis le beurre (fondu au micro-ondes), bien mélanger et mettre de côté (on dit "réserver")

- une fois la purée de chayottes bien égouttée, mettre dans un récipient et ajouter les 3 cuillerées de farine pour l'épaissir

- rassembler les deux préparations et mélanger intimement

- c'est le moment d'ajouter les raisins égouttés ou le bouchon de rhum si on l'aime et de mettre le four à préchauffer à 180°

- fendre la gousse de vanille, récupérer les grains à la pointe d'un couteau et les ajouter à la préparation

- beurrer un moule et y verser la préparation en veillant à ne pas dépasser les 3/4 de la hauteur des parois

- Enfourner 1 heure à 180°

Notre pâtissière préférée prépare à part un caramel crémeux que l'on pose délicatement sur la part de gâteau..... Mmmmm un délice !!!!!

Revenez, cette fois encore, nous dire en commentaire sous cet article ce que vous aurez pensé de cette recette inattendue.

 Bon appétit !!!